Hola a tod@s.
Mi nombre es Daniel López, proveniente de Popayán / Colombia, actualmente resido en Brisbane / Australia ya desde febrero del 2017 con mi pareja Paola. En un comienzo estudié inglés por alrededor de 1 año, luego tuve la oportunidad de estudiar un Certificado IV en Cocina Comercial y un Diploma en Hospitalidad.
Con mis estudios y dada mi pasión por la comida he desarrollado una fuerte afinación a la cocina, dejando temporalmente a un lado mi carrera profesional como ingeniero. He podido trabajar en varios restaurantes italianos donde he incursionado en una cultura desconocida hasta el momento, teniendo el privilegio de aprender distintos platos de comida y sobre todo probarlos llevando mi paladar a nuevas sensaciones.
Antes de terminar mis estudios en cocina, me entere gracias a mi amigo Freydick Corrales de un concurso de cocina en el colegio en el que él trabajaba (Gamma College). El colegio Gamma estaba realizando este concurso de cocina para estudiantes internacionales y domésticos (australian@s). Gracias a Freydick que estuvo pendiente y ayudándome con todos los requisitos y papeles que se tenían que entregar para participar pude ingresar al pequeño y selecto grupo de participantes.
El concurso fue muy emocionante, hubieron alrededor de 25 participantes provenientes de Asia, Europa, Australia y Latin America. Durante el concurso se tuvieron que realizar inicialmente dos rondas de clasificación a la final y la segunda obviamente la final donde se seleccionaron solamente 8 participantes. Durante la competencia tenías que preparar un plato con unos ingredientes sorpresa que te daban “Mistery Box” en menos de 1 hora y tenías que ocuparte que no solo el sabor, pero también la temperatura y presentación fueran de altos estándares.
Para el concurso el colegio había seleccionado 3 jueces chefs altamente calificados que evaluaban bajo ciertos criterios de puntos la calidad de lo que habías preparado, además de estos 3 jueces habían dos chefs que monitoreaban durante la hora de preparación que hicieras todo de forma segura y fuera de ello había un equipo de grabación que transmitía en vivo por livestream a nuestras familias en latino america y alrededor del mundo. El evento fue un éxito y tuvo mas de 1200 personas mirando la competencia en vivo por Live Stream y otras mas en las facilidades del colegio y auditorio.
Luego de mucho corre corre por la cocina de Gamma logre sacar mis platos que me clasificaron a la final y ya en la ronda final el plato fuerte junto con un postre que saque a ultimo minuto me puso en el primer puesto, ganándome un bono de estudio de 20 mil dólares.
Actualmente estoy estudiando un curso nivel Certificado IV en Repostería en el colegio Gamma y lo mejor del caso es que este curso me lo gane por medio de este concurso que les describo llamado “MasterChef – The Fight For The Golden Plate”.
Agradezco a Freydick y a su buen acompañamiento en todo el proceso tanto de asesoría y matricula a la competencia, tanto en mis nuevos cursos en Gamma. A pesar de ciertas dificultades que tuve con mi anterior colegio, gracias a la ayuda de Freydick en gran parte, todo se logró realizar de la mejor manera ya que fue posible obtener trasferencia de créditos de mis cursos previos y mi nueva visa fue aprobada satisfactoriamente..
Pero, no todo ha sido trabajo, comida y estudio. Con mi pareja hemos podido viajar y conocer varios sitios en Australia en los cuales encontramos paisajes y animales nunca entes vistos, disfrutado de numerosas playas y parques naturales. La cultura australiana me agrada bastante y va muy de acuerdo a mi personalidad de tomármela suave jejeje.
Bueno esta ha sido un poco de mi experiencia acá en Australia y ha sida una muy buena experiencia ya que he tenido el apoyo de mi pareja Paola y amigos. Cabe destacar que una de las personas claves en parte de este proceso ha sido Freydick, ya que con su apoyo, asesoría y experiencia ha sido un poco mas facial el trámite de visas y matriculas y mis posibilidades migratorias aquí en Australia.
Hoy les comparto mi historia para dar mi apoyo a Freydick en su nuevo proyecto y puedo dar fe que el y su nueva agencia Monkeys darán la mejor asesoría y seguimiento a los estudiantes siempre bancándoles las mejores oportunidades y los mejores programas de estudio.
Un abrazo y espero verlos por aquí pronto.
Daniel.